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第二十二章 教你做牛排

洛阳虎·著

彼得厨师长打量了陈填一眼,眼前的这个年轻人看起来不过二十岁的样子,完全就是一个大学生吗。

而且看这个年轻人的穿着很是普通,根本就不像是贵族,反倒是那位女士倒有几分品位,所以彼得断定,陈填应该是一个吃软饭的,他现在对牛排挑三拣四的,完全就是在这位女士面前装模作样。

“小子,你吃过牛排么?”彼得很是不屑的看了陈填一眼。

“很少吃,我并不是很喜欢西餐!”陈填如实说道,他在湄洲岛上的时候,跟随师父学艺都是以中餐为主,但也不能说他的西餐就不会做。反而陈填在自己的努力下,西餐做的比他师父还有优秀。

西餐讲究地是对食物的把控力,这一点陈填绝对是世界最为顶尖的水平。

“别在我面前装模作样了,我早就看透你了。我做的牛排不可能有什么问题的,我可是三届世界西餐大赛的冠军,哪能容你一个小家伙在这质疑我!”彼得气势汹汹的说道。

陈填对此倒是没有任何生气,反而是淡淡一笑,说道:“这位彼得先生,我想你应该清楚,你做的牛排的好坏,跟你的名头完全没有任何关系,就算是世界上最好的厨师,也有发挥失误的时候。

你错了就是错了,没有必要为自己的失误找借口,而你今天做的牛排就是有问题,你应该承认!”

彼得冷冷一笑,直视着陈填问道:“既然你说有问题,那么我想请问你,问题在哪?”

陈填点了点头,说道:“这就对了,你这才是正确的态度。”

说着,陈填挽起袖子,用叉子将餐盘当中的那块牛排往下压了一些,说道:“看到没,肉质的颜色不对,一般来说,西式牛排为标准的七分熟,你现在做的只有六分半不到,哪怕就是差了这半分熟度,也会大大影响到牛排的口感。”

闻言之后,彼得突然心里一惊,因为陈填说的完全正确,而且从陈填所说的话中可以看得出来,陈填是个西餐高手,就算是陈填不是厨师,那也绝对是顶级的品尝者,因为只吃过几次牛排的人,是根本察觉不到这半分的熟度的。

陈填看到彼得脸上的表情变化之后,很是得意的一笑,继续说道:“造成熟度不够的原因,一般来说有两点,关火的时间点,以及牛肉下锅的时间。

这块牛排外焦里嫩,颜色没有什么太大的问题,下锅的时间应该是没什么问题,如此看来,造成牛排熟度不够的原因,就是你关火关早了!”

听到陈填这一针见血的回答之后,彼得吓得往后退了两步,有些震惊的看着陈填,指着陈填,声音颤抖着说道:“你,你是厨师?”

“当然!”陈填放下叉子,不可置否的道。

就到这话之后,一旁的王小荣也是略显诧异,陈填对于西餐的认知已经完全超出了她,哪怕是她经常吃西餐,也绝对没有陈填的这番见识。

“陈填,你真是厨师?”王小荣问了一句。

陈填点点头说道:“是啊,之前自己学过!”

“怪不得呢,没想到你还隐藏的这么深!”王小荣打趣道,不过这倒是让她很惊讶呢。

彼得在陈填指出问题所在之后,完全无话可说,他站在原地发愣,似乎还在回想着陈填所说的那句话。

陈填看到了彼得的表情之后,又说道:“我知道,身为一名厨师长,你有你的骄傲,但是身为一名厨师,你就应该看到自己的问题。

我知道我所说的一切还不能让你信服,不如这样,我亲自做一份牛排,到时候你看了之后就会明白一切!”

彼得想了想,随即做了一个请的手势。

陈填抬步跟着彼得去了后厨,王小荣也是感兴趣的跟了上去。

进到厨房之后,后厨的那些厨子全都站成两列,窃窃私语的看着陈填。

看着架势,貌似这个小子要挑战彼得厨师长的权威啊。

“你们觉得,这小子如何?”

“我觉得不行,咱们厨师长可是老板花重金从国外请来的,而且人家是三届世界西餐大赛的冠军,这个小子没戏的。”

“那为什么厨师长会让这个小子来后厨?”

“谁知道呢,也许就是想给这小子一个教训吧,我怀疑准是这小子装逼过头,得罪了厨师长。”

“那咱们就看看这小子怎么出糗吧,我估计着,他恐怕连怎么拿刀的都不会。”

周围的窃窃私语并不能影响到陈填,他洗过手之后,在冷库里面亲自挑选了一块牛排,在陈填没有开始之前,所有人都是在质疑陈填。

可当陈填拿起刀的那一瞬间,所有人都震惊了,陈填所展示出的厨艺,完全是让他们大开眼界。

这些厨师当中,有不少都是干了好几年的,可是他们的厨艺远远达不到陈填的这种水平,就陈填最开始去牛排上面杂质的那几刀,就足以让他们去练三五年。

“这小子有点东西啊!”

“这个家伙绝对是个高手,怪不得敢挑战彼得厨师长,原来是有两下子的。”

彼得在看到了陈填所展现出来的厨艺之后,也是点了点头表达了对陈填的肯定。

从动刀的第一秒到后面的煎牛排,再到最后的整个出锅,陈填的动作没有一丝的拖泥带水,整个过程就像是一段完美的艺术表演似得。

整个过程持续了十分钟的时间,多一分不多,少一分不少,时间控制的刚刚好。

陈填将做好的牛排端到了彼得的面前,笑着道:“彼得先生,尝尝吧!”

彼得深深的看了陈填一眼,然后开始品尝。

当这一口牛排下胃之后,彼得脸上的表情顿时一变,随后他惊讶万分的看着陈填,问道:“你,你是怎么做到的?”

陈填笑了笑,指着自己的胸口说道:“一个厨师和顶尖厨师的差距就是这,用心。当你做菜是用心去做的时候,你也可以!”

听了陈填的话之后,那彼得做了一个东方人的礼节性动作,冲着陈填抱拳一拜。

“你们华夏有句古话,叫做听君一席话胜读十年书,我受教了!”

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